do wędlin dodawana jest sól przemysłowa - 
podrabiany susz jajeczny ma śladową ilość jajek 
za to dużą ilość suszu rybnego z dodatkiem wapnia i kurkumy 
do serów dodaje się oleje roślinne co powoduje 
że potem w przyspieszonym tempie jełczeją 
(niechlubnym zwycięzcą tych zawodów wydaje się na razie 
pewien ser gouda niedawno namierzony przez kontrolerów – 
miał 91 proc. tłuszczu roślinnego)
(...) - najczęściej fałszowanym nabiałem jest masło - 
zgodnie z normami powinno zawierać 82 proc. tłuszczu zwierzęcego i wodę
w rekordowym 2010 roku Państwowa Inspekcja Handlowa 
kwestionowała aż 60 proc. kostek masła - i wbrew pozorom 
dotyczy to nie tylko wyrobów firm krzaków 
przykładowo aż 59 proc. tłuszczu roślinnego inspekcja 
wykryła w produktach znanej na Pomorzu i zatrudniającej 
200 osób firmy Masmal z Grudziądza - 
ale byli i tacy którzy dodawali go ponad 70 proc. -
co gorsza do masła ładowany jest często olej roślinny niskiej klasy
tzw. oleina używana zwykle do produkcji smarów
z lepszych wiadomości – coraz rzadziej fałszuje się je 
kredą czy utartymi ziemniakami

bloombergbusinessweek.pl